Ristorante la Cioca, la passione per il vino.

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Tenuta San Guido

Bolgheri Sassicaia

Bolgheri - Tenuta San Guido

1999, 2013, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020, 2021

75 cl.

Il Sassicaia è uno dei vini più iconici e celebrati a livello internazionale, prodotto nella storica Tenuta San Guido, situata nel cuore della Maremma Toscana. La sua storia affonda le radici negli anni '40, quando Mario Incisa della Rocchetta decise di sperimentare la coltivazione di vitigni bordolesi come il Cabernet Sauvignon, intuendo che i terreni sassosi e calcarei di Bolgheri potessero dare risultati straordinari. Il primo Sassicaia fu prodotto per uso privato, ma grazie alla qualità eccezionale delle sue annate, divenne famoso già dagli anni '70, quando una delle sue annate vinse una degustazione alla cieca contro alcuni dei migliori vini francesi. Da allora, il Sassicaia ha rivoluzionato la viticoltura italiana, ponendo Bolgheri tra le aree più rinomate al mondo per la produzione di grandi vini rossi. Oggi, Sassicaia è riconosciuto come un punto di riferimento assoluto per eleganza e longevità, celebrato per la sua capacità di invecchiare magnificamente e per la complessità aromatica che deriva dall'unione del Cabernet Sauvignon con una piccola percentuale di Cabernet Franc. In bocca offre una struttura raffinata e una trama tannica setosa, sostenuta da una vivace freschezza e una persistenza lunga e armoniosa, che promette un'evoluzione affascinante nel tempo. Questo vino si abbina perfettamente a piatti di carne rossa alla griglia o brasata, come un filetto di manzo o un cinghiale in umido.

• Vitigno:Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
• Regione:Toscana IT
• Gradazione alcolica:14.0 %